ドニャ・ブランカ | エスタリコ・ジャパン

ドニャ・ブランカはイベリア半島の北西部、スペインはガリシア地方で栽培されている白ぶどう品種。ドニャ・ブランカとは「白い貴婦人」を意味する。

果皮が厚く、非常に多くのフェノール類を含むので、非常に短時間のスキン・コンタクトでも、ボディに渋み、苦味を与えることのできる白ぶどう。非常に香り高いのだが、酸が欠けているとされるため、ドニャ・ブランカ単一でワインが造られることは少ない。

ドニャ・ブランカのワインはこちらを参照。